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陕西渭南临渭区渭北人喜吃水盆羊肉，日头刚出，羊肉馆人进人出，络绎不绝，有儿女带着父母来的、老人带着小孩来的、年轻人搀着年迈者来的等，人们坐定后总是先剥几头生蒜，老人爱吃肥廋的，年轻人专点纯瘦的。服务员喊一嗓子餐号，食客都看手中的票，然后高举着手说：“在这呢?！?/span>
临渭区渭北的水盆羊肉以花椒味出众，多是当地的大红袍，麻里透着香，再看碗里，汤清肉烂，配上两个烧饼。一个烧饼用筷子豁开口，抹两勺油泼辣子，夹两块羊肉，搭配上大蒜，赛过神仙。另一个烧饼，掰成碎块，泡在羊肉汤里，软而不烂，入口即化。
吃水盆羊肉讲究的一是搭配着生蒜吃，二是油泼辣子要多，三是要喝汤，吃水盆不喝汤，老板娘都恨不得撵你走。最后一口汤入口，入胃，像是乐队的指挥手势落定，一篇乐章才圆满，这个时候额头渗出细汗，浑身暖洋洋，满足得意，人生一碗水盆足矣。
第一步：起稿
图为：起稿 图片来源：杨新轩 绘
第二步：整体上色
图为：上色
第三步：细节刻画
图为：刻画细节
吃了水盆羊肉不要忘记用画笔记下美味。（学习强国 张蕾 杨新轩）
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文明渭南
